大家知道二十四節(jié)氣頭一個(gè)節(jié)氣嗎? “立春”對(duì)很多人而言，代表著進(jìn)入了春天。在立春這一天，南北方的人又要開(kāi)始一場(chǎng)“美食大戰(zhàn)”，到底要吃什么呢?
大寒節(jié)氣是二十四節(jié)氣的最后一個(gè)，寒氣逼人令人防不設(shè)防，這個(gè)時(shí)候要做好身體的調(diào)養(yǎng)，所以防寒保暖一定不能少。在飲食上多給家人吃些暖身的菜肴，營(yíng)養(yǎng)豐富補(bǔ)充能量！今天就給大家分享6道暖身菜，做法簡(jiǎn)單，吃完全身暖乎，全家都喜歡。下面就來(lái)分享它們的具體做法吧。
在中醫(yī)理論中認(rèn)為寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時(shí)期，從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。小寒吃什么呢？小寒吃什么好呢？
冬至，又叫“冬節(jié)”、“長(zhǎng)歲節(jié)”，是二十四節(jié)氣中非常重要的節(jié)氣，有“冬至大如年，人間小團(tuán)圓”的說(shuō)法。按照北方的老傳統(tǒng)，到冬至這天，家里的成員無(wú)論走得多遠(yuǎn)，都要回家過(guò)冬節(jié)，祭祖宗。一家人在一起包餃子，搓湯圓，團(tuán)圓喜慶，餐桌上的菜肴也是這天的“重頭戲”，一頓豐盛的家宴少不了，冬至節(jié)快到了，分享6菜1湯的家常菜，照著做不難，好吃美味，拿來(lái)待客也有面子。
今天我們就迎來(lái)了中國(guó)二十四節(jié)氣中第21個(gè)節(jié)氣--大雪，大雪節(jié)氣前后，天氣寒冷，尤其是北方的氣溫普遍降到零度以下，寒氣襲人大部分地區(qū)進(jìn)入隆冬，降雪次數(shù)及降雪量將增加，大雪比小雪更加寒冷。 大雪節(jié)氣后，天氣寒冷，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病，因此冬季應(yīng)該注重對(duì)陽(yáng)氣的護(hù)養(yǎng)。每個(gè)節(jié)氣都有著獨(dú)特的美味， 那大雪節(jié)氣人們都會(huì)吃些什么傳統(tǒng)食物呢？ 今日大雪，這5種傳統(tǒng)美食別忘了吃，順應(yīng)時(shí)節(jié)滋補(bǔ)暖身，冬天不怕冷，暖身暖胃安穩(wěn)過(guò)冬天。
一、小雪節(jié)氣的風(fēng)俗食物 小雪節(jié)氣也是一個(gè)進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，可以趁著這二十件多吃一些溫補(bǔ)食物，例如羊肉、牛肉、鴿子湯、雞肉等，幫助身體驅(qū)趕寒氣，還能起到補(bǔ)冬的作用。 1、糍粑，糍粑是南方的傳統(tǒng)美食，小雪節(jié)氣這一天，在南方某些地方有著吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，形狀不一，有的地方糍粑是圓形的，象征著豐收、喜慶和團(tuán)圓。 2、刨湯，刨湯是土家族的一種傳統(tǒng)美食，小雪前后，土家族的人們開(kāi)始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。
時(shí)間猶如白駒過(guò)隙，倏然而逝，一眨眼，就來(lái)到了二十四節(jié)氣之一的立冬，作為冬季的第一個(gè)節(jié)氣，立冬的到來(lái)，也標(biāo)志著寒冬的正式到來(lái)。 常言道“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)虧空”，正如每一個(gè)中華民族的傳統(tǒng)節(jié)氣一樣，立冬也有著自己必吃的營(yíng)養(yǎng)美食，它們無(wú)一不是溫和滋補(bǔ)、迎彩頭、養(yǎng)精銳的好食物，每一個(gè)都營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)又切合時(shí)令，立冬之時(shí)，不妨多吃上一些，順應(yīng)時(shí)節(jié)，補(bǔ)足虧空，安穩(wěn)過(guò)冬。明日立冬，5種傳統(tǒng)美食記得吃，補(bǔ)身體虧空，順應(yīng)時(shí)節(jié)安穩(wěn)過(guò)冬
【辣椒炒雞胗】 食材：雞胗8個(gè)、綠辣椒6根、紅椒4根、蒜粒4個(gè)、姜1塊、蔥1段、鹽半勺、生抽1勺、辣醬1勺、雞精香油少許。 做法：1、將洗凈切雞胗，切成片，切好的雞胗裝碗加適量清水，加少許鹽和料酒，放入姜幾片蔥段抓勻腌制10分鐘。 2、把腌好的雞胗冷水下鍋加入料酒去腥，大火煮出里面多余的血末，撇去浮末，焯至斷生，然后撈出清洗干凈控水備用。 3、紅綠椒，洗凈切段，蔥蒜瓣切片，姜切絲。炒鍋放入油，油熱后，放入蔥蒜片，姜絲炒出香味，放入雞胗加一勺辣醬少許料酒翻炒。 4、下辣椒段，倒生抽，放鹽，再翻炒片刻，最后加雞精香油即可。
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